美食养生 - 第228页

饥不暴食渴不狂饮

中医认为，多言者伤气。就是前面朱丹溪强调的“多言者中气虚”，中气就是脾胃之气，中气虚就导致脾胃的消化功能减弱。在《古今医案按》中记载了这样一个故事：“叶先生名仪，尝与丹溪俱从白云许先生学。其记病...

糯玉米皮薄无渣、口感细腻，是冬日家家户户餐桌上不可或缺的粗粮佳品。但其所含淀粉以支链淀粉为主，不容易消化吸收，建议老人、婴幼儿等消化功能差的人群，要适量食用。很喜欢糯玉米，喜欢那糍糯的口感，...

周村煮锅是山东省淄博市周村区风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。周村煮锅是山东省淄博市周村区风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始...

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月落地珠散玉碎，入口回味无穷。周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源...

亚麻籽是亚麻科亚麻属一年生或多年生草本植物亚麻的种子，由其压榨获取的油中含有α-亚麻酸含量极高，亚麻籽作为中药，使用历史悠久且有很多功效。生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，食用油乃烹饪重要原料，...

金玉虾仁中玉米为金，茭白似玉，和高蛋白低脂肪的虾仁同入菜，荤素搭配营养均衡。主料：玉米100克，茭白1根，虾仁100克。调料：料酒、豉油、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉、橄榄油、盐、豉油...

有句谚语“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，意思是说，鱼味道鲜美，但多吃容易导致内热蓄积，即“生火”；肉美食可口，多吃则会导致体内津液代谢失常，产生痰浊，即“生痰”。有句谚语“鱼生火肉生痰，青菜...

中华中医药学会首席健康科普专家张国玺介绍，葵花籽性平，味甘，入大肠经，有补虚损、降血脂、抗癌之功效。可治血痢、透痈脓，还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。葵花籽富含不饱和脂肪...

燕麦醋是功能性调味品，以燕麦为主料，采用山西老陈醋独特的加工工艺酿制而成，色泽棕红、香气浓郁、滋味醇厚。一碟琥珀色泽、香气四溢的醋坐镇餐桌，可以让人胃口大开。食客只知醋的味道鲜美，却不知道美味的...

药膳既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有治疗作用的膳食，它是中医学知...