快科技9月1日消息，今日下午，鍾薛高創始人林盛在社交平台中回應「雪糕火燒不化」事件。
林盛表示：當鞭炮炸在離你一米遠的地方的時候，你覺得它就是個鞭炮，但是當鞭炮炸在你手心裡的時候，你就會覺得你像是被子彈打過去，但當這個鞭炮是炸在你眼睛邊上的時候，你可能就因此變成個廢人失明，這就是大家對於這個鞭炮的看法。
他特彆強調稱：對於一個食品企業來說，我們說輿論是不是主因是另外一碼事，但是食安是不是主因這是最重要的事情。
如果全網鋪天蓋地的都在說這雪糕燒不化，都在說這個雪糕裡面有膠，這個雪糕不安全，對一個食品企業來說，你覺得這是一個輿論問題嗎，這是一個刨根的問題。
此外，他還指出，如果說當時被燒的那根雪糕用料，我們但凡偷工減料一點，那它就絕對是化的，你想讓它怎麼化它就怎麼化。
談到這裡，他還拿起自己手中的一根雪糕舉例說明：這根雪糕裡面它有40%甚至快50%，它是乾物質的時候，和一根雪糕95%都是水的時候，燒出來的樣子是不一樣的，乾物質其實就是真材實料。
據視頻畫面顯示，林盛標出乾物質為牛奶、稀奶油、全脂乳粉、冰蛋黃，乾酪等。
此前在2022年，有網友發現鍾薛高的雪糕「31度室溫下放1小時不化」甚至「火燒不化」，引發配料合規質疑。
另據央視財經7月16日消息：鍾薛高食品（上海）有限公司新增破產審查案件，申請人為上海臻料貿易有限公司，經辦法院為上海市第三中級人民法院。
據案件公告顯示，因法院在執行中發現鍾薛高不能清償到期債務，並且資產不足以清償全部債務，經債權人申請，法院中止執行，並將被執行人的案件移送進行破產立案審查。
公開資料顯示，鍾薛高2018年於線上平台起家，陸續推出了多款單價50元以上的雪糕產品，最高的雪糕單價可達66元，後因「雪糕刺客」標籤登上熱搜。目前，鍾薛高線上平台僅剩輕牛乳、可可等3種口味的雪糕在售。
據企查查信息顯示，鍾薛高食品（上海）有限公司成立於2018年3月，註冊資本12億，創始人林盛擔任法定代表人、總經理，該公司已多次被限制高消費、列為失信被執行人，終本案件顯示，其未履行金額超2572萬元，未履行比例達99.98%。
