胡錫進評論羅永浩和西貝：預製菜之爭掉入文字遊戲 你站誰！

9月12日消息，據媒體報道，今日下午，胡錫進發視頻評論羅永浩和西貝之間的預製菜爭議。

胡錫進稱，西貝說沒有一道菜是預製菜，這與人們對預製菜的通常印象有區別。

這當中像是掉入了一個文字遊戲，經過中央廚房和食品工廠加工過的食材再送到門店，行業對他們算不算預製菜有一個定義。但是它與老百姓的通常觀感和印象呢可能不太一樣。

胡錫進客觀表示，現在的大型商場是餐飲的主陣地，而裡面的那些餐館，他們的菜品大部分又都經過了預製的環節，純現洗現宰現做的那些餐館，大概只有街邊的蒼蠅小館了。

胡錫進稱：「說起預製菜，很多人會有心理不適感，有牴觸情緒，但冷靜下來一想，超市里就有很多半成品的菜品在銷售，稍微一加工就成了。」

現在我們中國的農業很大程度上工廠化了，我們吃的豬牛雞鴨，喝的牛奶，吃的雞蛋，大部分都是從農業工廠生產出來的。

廚房工廠化尤其是公共食堂工廠化，很有可能是大勢所趨，廚房工廠化是有優勢的，主要在於它有利於食品安全的監管。