注意：這些「藏鹽大戶」你可能每天都在吃

11月15日消息，據報道，鹽作為日常生活中最常用的調味品，不僅能使食物風味更佳，更是人體鈉離子的主要來源，對維持生命活動有著重要作用。

但是高鹽飲食不僅會誘發高血壓，還會對腎臟、大腦和骨骼等器官產生不利影響。除了鹹菜、鹹魚、鹹肉等明顯的高鹽食物，生活中還有很多「隱藏款」高鈉食品，它們的鹽分也同樣驚人，需要提高警惕。

部分主食

白麵包、吐司、花捲、饅頭（尤其是速凍或烘焙產品）、餅乾、蛋糕、沙琪瑪等，為了增強麵筋彈性、控制發酵速度和改善口感，製作過程中會添加碳酸氫鈉（小蘇打）或食用鹼，導致鈉含量不低。

麥片

許多即食麥片、玉米片為了提升風味和延長保質期，會加入食鹽或鈉鹽類防腐劑，部分產品每100克含鈉超過500毫克。

湯汁

麵湯、煲湯等是鹽和嘌呤的「濃縮精華」，喝下一碗湯，相當於一口氣幹掉了整道菜大部分的鹽分。

香乾

香乾、鹵干、素雞等豆製品在加工時需使用鹽或醬油調味，導致鹽分含量升高。

零食

冰淇淋、蛋糕、奶酪等甜品，為促進發酵、抑菌及提升口感，會加入大量鹽；魷魚絲、牛肉乾、膨化食品等零食，在加工過程中同樣添加了大量鹽分。

炸貨

除調味用鹽外，油炸食品還會添加小蘇打、泡打粉（主要成分碳酸氫鈉），進一步增加鈉含量。

醬料

廚房常用的味精、雞精、醬油、蚝油等均含有較多鹽分，黃醬、豆瓣醬、甜麵醬等醬料含鹽量尤其高；甚至連番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬等，為提升風味，也會添加大量鹽分。

綜上所述，日常生活中要學會看懂營養成分表，避免高鈉食品，家長們應引導孩子少吃零食中的「隱形鹽大戶」，比如薯片、夾心餅乾、海苔、果凍等，儘量安排合理豐富的三餐。

另外，成年人每日鹽的攝入量要控制在5克以內，建議家庭在烹飪時可以使用限鹽勺、限鹽罐來量化鹽的用量，然後每餐按量放入菜餚。