芒果千层蛋糕(最全教程)

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芒果千层蛋糕(最全教程)  日记大全100字 第1张

芒果千层蛋糕,层层叠加的美味,不妨试一试

By 小米妮薇_美食日记

用料

千层皮:牛奶 200ml

千层皮:鸡蛋 3个

千层皮:低粉 100克

千层皮:黄油 40克

千层皮:白糖 30克

奶油:淡奶油 250克

奶油:白砂糖 30克

芒果 1个

做法步骤

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1、第一步:准备好所有材料,再从冰箱取出3个鸡蛋

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2、第二步:黄油软化成液体(隔热水软化或者烤箱、微波炉软化都可)

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3、第三步:2个蛋黄1个全蛋、糖、牛奶放容器搅匀

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4、第四步:加入软化好的黄油,搅拌均匀

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5、第五步:加入低粉,呈Z字搅拌均匀至无干粉,无大颗粒

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6、第六步:过筛,使口感更细腻

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7、第七步:准备一个不粘的平底锅

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8、第八步:开低火,舀一勺蛋液,倒进微热的锅里

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9、第九步:左右微微震荡使液体均匀铺满平底锅

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10、第十步:大概30秒的时间,平底锅鼓起气泡,就用刮刀把锅边蛋液刮一下

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11、第十一步:反过来扣在铺了油纸的案板上

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12、第十二步:如此反复,直到所有蛋液摊完

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13、第十三步:摊好后放冰箱冷藏

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14、第十四步:淡奶油加糖打发至硬性发泡

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15、第十五步:切好芒果,准备做蛋糕了

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16、第十六步:铺一张蛋皮,均匀抹上奶油,再放入芒果丁或者芒果片

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17、第十七步:再抹上奶油把芒果盖住,芒果缝隙也用奶油填满,再铺上一张蛋皮

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18、第十八步:直到所有蛋皮铺完

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19、第十九步:不吃的话记得放冰箱冷藏

小贴士

一、平底锅全程小火 二、芒果切薄片,抹奶油比较均匀 三、不吃一定要冷藏,不然时间久了奶油容易流出来

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