芒果千层蛋糕（最全教程）

芒果千层蛋糕，层层叠加的美味，不妨试一试

By 小米妮薇_美食日记

用料

千层皮：牛奶 200ml

千层皮：鸡蛋 3个

千层皮：低粉 100克

千层皮：黄油 40克

千层皮：白糖 30克

奶油：淡奶油 250克

奶油：白砂糖 30克

芒果 1个

做法步骤

1、第一步：准备好所有材料，再从冰箱取出3个鸡蛋

2、第二步：黄油软化成液体（隔热水软化或者烤箱、微波炉软化都可）

3、第三步：2个蛋黄1个全蛋、糖、牛奶放容器搅匀

4、第四步：加入软化好的黄油，搅拌均匀

5、第五步：加入低粉，呈Z字搅拌均匀至无干粉，无大颗粒

6、第六步：过筛，使口感更细腻

7、第七步：准备一个不粘的平底锅

8、第八步：开低火，舀一勺蛋液，倒进微热的锅里

9、第九步：左右微微震荡使液体均匀铺满平底锅

10、第十步：大概30秒的时间，平底锅鼓起气泡，就用刮刀把锅边蛋液刮一下

11、第十一步：反过来扣在铺了油纸的案板上

12、第十二步：如此反复，直到所有蛋液摊完

13、第十三步：摊好后放冰箱冷藏

14、第十四步：淡奶油加糖打发至硬性发泡

15、第十五步：切好芒果，准备做蛋糕了

16、第十六步：铺一张蛋皮，均匀抹上奶油，再放入芒果丁或者芒果片

17、第十七步：再抹上奶油把芒果盖住，芒果缝隙也用奶油填满，再铺上一张蛋皮

18、第十八步：直到所有蛋皮铺完

19、第十九步：不吃的话记得放冰箱冷藏

小贴士

一、平底锅全程小火 二、芒果切薄片，抹奶油比较均匀 三、不吃一定要冷藏，不然时间久了奶油容易流出来

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