美食养生 - 第144页

食用野菜需知道

春暖花开时，野菜是极好的食物，吃野菜不仅能让我们尝个新鲜，还具有丰富的营养价值。野菜的营养成分主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及叶酸等，含量一般都高于普通蔬菜1~2倍，野菜中蛋白质...

中医学认为，春天是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。那么春季理气养肝先从哪里入手呢？民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。中医学认为，春天是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。那么春季...

韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，食鲜味、尝春盘的习俗，因其营养丰富，还有素菜中的荤菜之美称。但韭菜并非人所皆宜，食用时须注意。韭菜为春季佳蔬，自古以来，我国人民就有在初春之时，...

开春天气回暖，胃口渐渐变好，衣服渐渐减少，这时候要克制食欲并不容易，而想要健康好曲线也是正常需求。那么就推荐一道双笋菜肴的做法。开春天气回暖，胃口渐渐变好，衣服渐渐减少，这时候要克制食欲并不容易...

中医学认为：芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，有很好的食疗作用：具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效；而虾皮营养丰富，素...

豆浆是很容易变质的食物，因为其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成细菌繁殖。如果不加热就喝下去，很可能会引起腹泻，煮沸有一定的杀菌作用。需要提醒的是，超市里买来的豆浆喝前最好也要加...

很多食物搭配不当可能会影响其营养吸收，甚者可能中毒；但如果搭配合理，不仅营养互补，其相辅相成的作用还会为您带来健康。下面几种搭配可称得上是“黄金搭档”。很多食物搭配不当可能会影响其营养吸收，甚者...

春季是玉兰花绽放的季节，美丽的花朵在枝头的时间比较短暂，很快就会在春风中落入泥土。刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分，不妨把它们拾起做入汤羹菜饭，增加这一季的餐桌上美食。春季是玉兰花绽放的...

枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴、增强免疫力，然而枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素，那么最好是把干枸杞稍用温水微泡一下，在菜、粥做好后撒上一把，用来作配...

其实豆渣是个宝，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用；只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。今其实豆渣是个宝，它...