路邊這種小果子別撿別吃：含有致敏成分

10月10日消息，據媒體報道，寒露節氣後不少路邊掉落了銀杏果，還有市民去撿拾，事實上銀杏果有毒，未經專業處理不能吃。

據專家介紹，未經處理的銀杏果含有較多銀杏酸，含量達到20毫克/千克，這類物質具有明確的致敏性、細胞毒性和免疫毒性，而且銀杏果的果仁和胚芽中還含有氰化物（一種劇毒物質）和類似生物鹼的毒物。

種皮和果肉中含有致敏成分，若剝殼時汁液沾到手上，容易引發接觸性皮炎，輕則手發紅、發癢，重則起水皰、刺痛。

黃色的核心部分果仁中含有氫氰酸、銀杏酸、銀杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不當或過量食用，有可能產生毒副作用。

如果要食用銀杏果，一定要從正規渠道購買，買完後先剝除硬殼，開水煮沸10分鐘脫去衣膜，抽去胚芽後再烹飪。

另外要控制食用量，熟制的銀杏果不要過量食用，建議大人以10-20粒為宜，嬰幼兒不要食用。