美食养生 - 第172页

药膳的养生作用

某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方，是洽疗外感风寒、营卫不和的主方；《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏燥等，都是以食疗方为主治病的实例。 (一）治疗疾病...

饮食对于人体最重要的意义，即在于补充人体所需要的营养。一方面，饮食是人体精、气、神的营养基础。另一方面，食物各有不同的味道，对于各种味道相对应的脏腑亦有不同的功效。此外，食物不仅有性味之分，还有“归经...

鸭肉中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种有益人体的营养物质。鸭肉性微寒，具有滋阴清热、补益五脏、利水消肿等功效。玉竹性微寒，具有滋阴安神、生津润燥等功效。沙参性微寒...

菟丝子、山茱萸、附子、杜仲、鹿角胶均为补阳之品，当归能够补血，熟地黄能够补肾，枸杞、山药能够补益气血。海参具有补肾益精、养血润燥等功效；羊肉则能够起到温中助阳的作用。诸味合用，是补肾助阳效果极佳的药膳...

阿胶具有补血润燥、止血固崩等功效，常用于月经不调、崩漏等症的治疗。鸡肉性温，味甘，入脾、胃、肝经，具有补气温中、补虚养血、补益精髓等功效。本方二者合用，是补肝养血的有益药膳。 1．阿胶炖鸡肉【...

人参性微温，具有补益元气、健脾补心、强心安神等功效。鸡肉具有补中益气、补虚养血等功效。方中加用火腿、玉兰片、冬菇既能调味，又能起到增强营养、滋阴之效。 1．清蒸人参鸡【组成】人参6克母鸡1只火腿...

在药膳的组成中，药品和食品作为两类主要原料，在具体结合应用时，根据药膳的特点和原料的性质，可分为药食一同烹制、药食分别烹制两种应用形式。在药膳的组成中，药品和食品作为两类主要原料，在具体结合应用...

在人们越来越重视饮食养生的今天，药膳因其独具的补益、抗病、抗衰老等养生功效，逐渐成为了广受大众喜爱的一种饮食方式。药膳的重要意义不仅体现在饮食方面，而且在中医学方面也有着不可忽视的重要地位。可以说，药...

人在大饥大渴时，脾胃虚弱，自然消化功能就很差。在这种情况下，如果进食过多，会造成食物不消化，从而结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。而大渴后，心脏及肾脏功能减弱，大量喝水，水分迅速进入血液，突...

烫食使口腔黏膜充血，损伤黏膜造成溃疡；烫食对牙齿也有害处，易造成牙龈溃烂和过敏性牙病；太烫的食物还会损伤食管黏膜，刺激黏膜增多，留下的瘢痕和炎症还可能引起恶性病变。很多肿瘤学专家的研究都表明，癌症实际...