美食养生 - 第185页

扁豆烧牛肉

中医认为扁豆味甘，性微温，能健脾除湿。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1和烟酸等营养成分。无油烹饪的做法，降低了牛肉的脂肪含量，富含植物蛋白的扁豆加入，更是降低了此菜的热量，适合减肥...

中医认为，白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。白萝卜中医认为，白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆...

枣子性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。中医用甘麦大枣汤，即以大枣为主要原料，混合甘草、小麦共同煎煮的汤汁，来治疗脏躁证。八月十五枣儿红，时下正是大枣成熟的季节，满目的大枣...

香蕉中富含的钾元素对于脑卒中疾病具有很好的预防作用。因为钾是神经传递的媒介物质，对于神经信号传递和细胞营养的吸收起着至关重要的作用。如果每天吃约100克的香蕉，将大大减少患脑卒中的危险。香蕉香...

中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，也可多吃鸭肫。主料：鸭胗4只、茭瓜1根、黄瓜1根、胡萝卜1根。调料：盐、料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉、豉油等...

秋葵的主要营养成分是一些微量元素、碳水化合物、蛋白质及维生素等。每100克秋葵中蛋白质、钙和维生素C的含量较其它成分略高。这与冬寒菜的成分基本一致，其中并无特别的物质。不知从何时开始，很多饭店都...

中医认为，藕味甘，无毒，生则性凉，熟则性温。《本草经疏》认为，生者能凉血散瘀、除热清胃解渴、止吐、衄血、疗金疮、治霍乱、解酒。熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、消食、止泄、生肌、久服令人心欢止怒。现向大...

中国人的餐单里，咸味可是有非常重要的地位的。中国人认为咸是“百味之首＂。俗话说开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这酱和醋，也都是以咸鲜为本的。随着饮食文化的交融，很多原来被指饮食清淡的地...

晨起第一杯水喝温开水。晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好。便秘的人，喝蜂蜜盐水是不错的选择。温开水干净、温和，是一种良性保护剂，不刺激口腔、咽喉，用温水漱口，会感到清爽...

大蒜可帮助蛋白质消化、吸收，有提高免疫力，使体力上升，以及改善冷症和美容等多种效果。其诸多效用的来源成分是“大蒜素”，但不切是产生不了的。生大蒜所含“蒜氨酸”与蛋白质分解酶“蒜氨酸酶”与空气接触才能变...